一寸豆の翡翠煮
綺麗な色に仕上がってます。

堺市美原区の古代米を使用しています。何度も試食した上で、ネタが野菜の場合には、餅米由来の古代米が、一番しっくり来るので、決めました。

野菜寿司という美しい見た目も味も楽しめるお寿司はいかがですか？
堺市南区の“野菜寿司・和食　菜季”は、ミシュラン取得店にて和食を極めた料理長がオープンさせた野菜寿司専門店です。
お肉やお魚不使用で、すべて野菜で作られたお寿司のためヴィーガンの方やダイエット中の女性の方などにもおすすめです。
野菜寿司は、野菜を活かしたその鮮やかな色彩と繊細な味わいが特徴です。
素材にこだわり、丁寧に下ごしらえを行うため準備にはどうしてもお時間をいただきます。
そのため完全予約制となっておりますので、前日までにお席やコース予約をお願いいたします。
2日前までの5名様以上のご予約で貸し切りもご対応させていただきますのでお気軽にお問い合わせください。
見て楽しい、食べて美味しい野菜料理と和食をゆっくりとご堪能ください。